Opa, pessoal!
O domingo foi dia de brunch em um dos lugares mais charmosos de Maceió: a Yume Cakes. E, como sempre, minha companheira de aventuras gastronômicas, Isis, estava comigo. A confeitaria, que funciona aos domingos das 9h às 21h, nos recebeu com uma combinação irresistível de sabores, texturas e aromas que transformam qualquer refeição em uma experiência especial.
A Yume vai muito além de uma simples confeitaria; é um convite para explorar combinações inusitadas e sofisticadas. O cardápio é um verdadeiro passeio pela confeitaria artesanal de alta qualidade e a panificação refinada, trazendo opções que incluem brusquetas bem temperadas, crocs e croques crocantes e dourados, tostex perfeitamente selados, croissants folhados e amanteigados que desmancham na boca e waffles impecavelmente preparados. Sem falar nas sobremesas: doces elaborados com um requinte que equilibra sabor, textura e apresentação. Tortas impecáveis com inspirações francesas, brownies intensos e cheesecakes cremosos fazem da Yume um verdadeiro paraíso para os apaixonados por confeitaria.
Para começar, escolhi um combo que já me conquistou logo de cara: Croque Madame, preparado com queijo e presunto, molho bechamel aveludado e parmesão gratinado, finalizado com um ovo frito no ponto perfeito. Acompanho essa maravilha com um café espresso aromático e um waffle recheado com morango, banana e Nutella — uma combinação que nunca decepciona.
Mas a surpresa do dia veio por um pedido especial da Isis: uma coxinha feita na chapa, como se fosse um tostex ou um pão torrado. Selada com catupiry original, crocante por fora e incrivelmente recheada por dentro, essa reinvenção do clássico brasileiro se mostrou uma das melhores ideias já criadas para uma coxinha.
E, claro, não poderia deixar de falar das sobremesas. Estas duas que são minhas favoritas: a torta de limão, que equilibra crocância e cremosidade com sua base de biscoito, recheio sedoso e merengue maçaricado; e o cheesecake clássico americano, finalizado com uma geleia caseira de frutas vermelhas que traz o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
A Yume Cakes celebrou seus três anos de história em 2024 e fez isso da maneira que mais sabe: reunindo seus clientes e colaboradores em torno de um bolo comemorativo especial. Ter uma confeitaria de qualidade por perto é mais do que uma comodidade; é um luxo que nos conecta às grandes tradições da confeitaria mundial. E os melhores confeiteiros sempre buscam aperfeiçoar a arte de encantar paladares. É exatamente isso que a Yume faz: cria memórias gustativas através de cada receita, elevando a confeitaria local a um novo patamar.
E é isso, pessoal! Se ainda não conhecem a Yume Cakes, fica aqui a minha recomendação. Eles estão na Av. Luiz Ramalho de Castro, 525, na Jatiúca, e funcionam de terça a sexta, das 13h às 21h, e aos sábados e domingos, das 9h às 21h. O cardápio completo pode ser conferido na bio do Instagram @yume.cakes
Façam uma visita e depois me contem o que acharam!
