Cozinha da Valda dá mais sabor ao Francês

março 14, 2025

4

Quando o tempo ajuda, tem tanajura na Tuka, Cozinha Afetiva (@cozinhadatuka), na Praia do Francês, em Marechal Deodoro. A formiguinha é servida em farofa, como manda a tradição, a iguaria surpreende pelo sabor de bacon, bem crocante. Mas essa charmosa barraca de praia tem muito mais a oferecer: espaguete de camarão, peixe com purê de banana-da-terra, salada de camarão… Tudo preparado com cuidado e carinho pela alagoana Valda Belo. E anote aí: no último sábado de cada mês, tem feijoada!

^{Almoço executivo}

No almoço executivo, provei carne, feijão, arroz e saladinha. Simples e danado de bom! Comida cheia de afeto, ainda mais depois de um dia curtindo a Praia do Francês.

^{Peixe com purê de banana da terra}

Para quem gosta de peixe, a tilápia na chapa com purê de banana-da-terra é um acerto: o doce da fruta combina perfeitamente com o sabor do peixe. Já o camarão, seja na salada ou no macarrão com molho da casa, é um abraço.

^{Espaguete de camarão}

Por muitos anos, Valda Belo conciliou a carreira de enfermeira com a dedicação à família. Só depois que a rotina profissional desacelerou e sua filha concluiu a residência em medicina, ela decidiu realizar um antigo sonho: estudar gastronomia. Hoje, aluna do IGA, ela divide o tempo entre o trabalho como funcionária pública e seu restaurante.

^{Salada de camarão}

Natural de São José da Laje, Valda sempre teve uma forte conexão com o litoral. Sua paixão pelo mar influenciou até na decisão de morar e empreender na Praia do Francês. “Amo comer e comida boa. Sempre fui curiosa sobre nossa culinária e adorava frequentar restaurantes para tentar reproduzir os pratos em casa”, conta.

^{Farofa de tanajura}

E como boa alagoana, ela não abre mão de seus temperos preferidos: coentro, alho e muita pimenta. É com essa combinação – e muita paixão – que a Tuka, Cozinha Afetiva, tem conquistado quem passa pelo Francês em busca de comida boa e cheia de sabor.